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早餐吃什么?******期:手工小馄饨
2019-4-28
来源:未知
点击数:  165        作者:未知
  • 一早起来吃点什么?不知道,不吃了?早点摊?随便对付一口?NoNoNo!当然要吃点营养丰富,健康卫生的了。建议大家千万不要不吃早餐,一天之计在于晨,不吃早餐不仅不利于身体健康,而且会导致记忆力退化,导致肥胖,总是不吃早餐是大大的不好。今天就为大家推荐手工小馄饨作为早餐,让我们从饮食开始美好的一天。

    首先准备一下用料:

    猪肉馅(建议选用猪五花的肉馅,做出来鲜嫩多汁,当然有些朋友可能不喜欢肥肉,也可以选择纯瘦肉的肉馅)

    馄饨皮(我是比较懒的,而且做早餐希望能快而简单,因此是买的馄饨皮,当然大神级别的朋友也可以选择自己擀面皮)

    葱花 姜末(少量,顺便说一下,我家有不爱吃葱姜蒜的事儿精)

    盐 糖 生抽 料酒 葵花籽油(总之食用油都可以啦)

    清水(肉馅的三分之一左右就可以)

    下面开始说制作步骤了,大家请注意:

    1、前面说了我选的肉是猪五花肉馅,肉馅越肥呢做出来的肉馅就越鲜嫩,当然大家也别选的太肥了,因为这样高脂高油毕竟不是太健康。给宝宝做的话,更不能选择肥肉,纯瘦肉做的话,肉馅里面可以适当加一些淀粉,这样做出来的馄饨馅才不会太柴了。

    2、好了,言归正传,肉馅中加入葱姜末,少许葵花籽油(我家用的是这个,大家随意加食用油哈),料酒(给宝宝吃也可以不加,主要是为了去腥),生抽、盐、糖(调味品大家酌情吧,因为个人口味不同,建议大家做的不要太咸,糖也要少加,主要是为了提鲜)。

    3、现在我们调料都加好了,用筷子朝着一个方向搅拌肉馅,基本均匀之后,开始加入清水继续搅拌,之前准备好的清水可不要一次性都倒进去啊,否则肉馅就成肉汤了,厨神来了也会回天乏力,稍加一点水后继续朝着一个方向搅拌,然后陆续把水都加完,搅拌到肉馅粘稠为止。

    大家在图上可以看出来,加水搅拌均匀后的肉馅颜色变浅了,肉已经吸饱水分,会更鲜嫩,记住一定要朝着一个方向搅拌哦,自始至终,切记切记。

    4、馄饨馅和皮都已经准备好了,现在身为大厨的你要开始包了,拿一个小馄饨皮放在手中,然后把肉馅在皮上抹开,不要像包饺子那样一个肉团放上去哦。抹开肉馅后,手指顺势弯曲,四周往中间轻轻一碰就可以了,不需要捏紧,不然做出来的馄饨太死板不好吃。同时这样包起来也比较快。

    5、手工小馄饨这样我们就包好了,下面开始煮了,好激动啊,自己包给自己吃,或者亲自包好给家人朋友吃,都是一件很有成就感的事。锅里加适量的水,加一勺盐,煮至水沸腾后,开始下入馄饨;大火煮至开锅再加入一碗凉水,改用中火煮沸;再次沸腾后再加入半碗凉水,改用小火煮沸;大家看到馄饨漂起来了,就是煮熟了。

    6、出锅前,加入适量鸡精提鲜,香油增味,喜欢的话还可以加入紫菜、香菜、香葱末或虾皮等等食材进行调味。

    好了,我们的手工小馄饨这就做好了,香气扑鼻,早起吃一碗身体从内到外,从上到下都暖暖的。今天的早餐推荐就到这里,如果想知道晚上再吃点什么,请关注“知足常乐L哥”,天天为您推荐营养健康,一学就会,一做就好吃的美味食谱。

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