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冬至:手工汤团,一阳始生
2019-4-28
来源:未知
点击数:  157        作者:未知
  • 每当太阳运行至黄经270度冬至点时即为冬至,这是二十四节气中非常重要的节气之一。

    阴气之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故名“冬至”。冬至这天,太阳高度达到最低,日照时间为最短。

    在我国,自冬至后有开始“数九”的习俗,每九天为一个九,冬至后进入“头九”,意味着寒冷的冬天来了。

    冬至一阳生,在我国的北方冬至有吃饺子的习俗,而在南方通常会煮汤团来吃,多以红豆馅、黑芝麻馅为主。

    早在唐宋时,就有了冬至日吃汤团的习俗,民间还有吃了汤团大一岁的说法,还会在当日举行大型的祭祀活动。

    冬至日吃的这碗汤团又名冬节圆,有着团圆平安的寓意。小时候大家也会听长辈们说起这样的话:“冬至到了,天黑了要早点回家。”

    虽然全国各地的习俗各有不同,但相同的是,人们都怀着一份对于平安生活的祈愿祝福之情。

    冬至,阴气之至,阳气始生。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

    不时不食

    手工汤团

    食材:

    糯米粉、水、黑芝麻馅料。

    步骤:

    150g糯米粉,加入160g左右开水,搅拌成絮状,不烫手后揉成光滑面团,用湿布盖住醒10分钟。

    黑芝麻馅等份搓圆,糯米团等份搓圆。每一份的比例约为1:1.5。

    糯米团包入黑芝麻馅后,煮至涨大浮起。

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