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一顿吃一屉的手工猪肉大葱包子,这4步的做法,让肉包子味道很香
2019-4-28
来源:未知
点击数:  132        作者:未知
  • 平日工作,到中午饭点常去一家包子铺要3、4个包子,喝上一碗粥。可吃外边包子吃的次数多了,也就慢慢吃腻了,吃来吃去感觉什么馅的包子都一个味。

    这不,抽空也犒劳一下自己,决定自己亲自做手工猪肉大葱馅的肉包子吃,下面就介绍下自己做包子的4个重要步骤。

    猪肉大葱包子

    步骤一,和面、擀包子皮

    这一步很简单,类似蒸馒头前和面一样,先要发面,然后和面,再将面团揉成长条,用刀切成一段一段的像拳头大小的面团,将这一个个小面团用手按扁后,小擀面杖压平即可做成包子皮。

    步骤二,调猪肉大葱包子馅

    调馅是包子制作的重点,它影响蒸出后的包子的口感与味道。所以这一步要注意以下细节。

    包括用料、猪肉的肥瘦,大葱的量,以及其他配料比例,如少许鸡精、十三香、盐等等佐料,全因每个人口味不同而不同,这个大家灵活掌握。下面是我调的包子馅,调好后闻闻都特别香。

    步骤三,手工制作包子

    包的好不好看不重要,只要将包子封好口,别让包子馅露在外就行,我包的马马虎虎,包子包好后的模样,完全是自己慢慢练出来的,熟能生巧而已。

    步骤四,烧开水进锅蒸

    包好的包子可静置5分钟,然后再放入烧开水的锅里蒸。等锅里上气再蒸20-25分钟就好了。揭开锅盖,那包子的肉馅香味扑鼻而来。说真的,说出来都不怕各位喷小编,我一顿吃饱了,能将上图中的一屉8个包子全吃光。

    自己的猪肉大葱包子皮薄馅大,不像外边卖的包子馅少口感不好,光吃包子面。自己做的包子味道非常香,吃3、4个都不过瘾,小编可一顿肯定能吃一屉。

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